50 साल में मदर डेयरी ने ऐसे जमाया पांव, जानिए दिल्ली में इसका कारोबार

मुंबई- ठीक 50 साल पहले दिल्लीवासियों की दिनचर्या में एक छोटा लेकिन अहम क्रांतिकारी बदलाव आया। उस दिन उनके पड़ोस में मदर डेयरी के चार बूथ खुले। इनमें से एक बूथ डिफेंस कॉलोनी, एक मालवीय नगर और दो आरके पुरम में खुले। सुबह दूध खरीदने वाले आश्चर्यचकित थे। पहली बार उन्होंने स्लॉट में एक सिक्का डाला और दूध बाहर निकल आया।

यह 1974 की बात है और लगभग उसी समय, मदर डेयरी ने पूर्वी दिल्ली के पटपड़गंज में अपना पहला डेयरी प्लांट स्थापित किया। यह नया विचार राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड के दिमाग की उपज था जिसकी अगुवाई भारत में श्वेत क्रांति के जनक डॉ. वर्गीज कुरियन कर रहे थे।

इसे ऑपरेशन फ्लड पहल के तहत बनाया गया था, जो डेयरी विकास के लिए दुनिया का सबसे बड़ा कार्यक्रम था। इसका उद्देश्य भारत को दूध के क्षेत्र में आत्मनिर्भर बनाना था। इसका लक्ष्य शहरी आबादी को दूध का एक विश्वसनीय और स्वच्छ स्रोत प्रदान करना था। साथ ही आपूर्ति श्रृंखला को सुव्यवस्थित करके डेयरी किसानों का सपोर्ट करना था।

एनडीडीबी और मदर डेयरी के अध्यक्ष डॉ. मीनेश शाह ने कहा, ‘एनडीडीबी के प्रयासों ने लाखों गाय मालिकों के लिए डेयरी को व्यवहार्य और टिकाऊ बनाकर भारत की ग्रामीण अर्थव्यवस्था को मौलिक रूप से बदल दिया है। साथ ही दूध उत्पादन में आत्मनिर्भरता की देश की आवश्यकता को भी पूरा किया है।’

उन्होंने कहा कि बदलाव मदर डेयरी जैसी संस्थाओं के बिना संभव नहीं होता, जो गायों को उपभोक्ताओं से जोड़ने वाली मूल्य श्रृंखला में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। 30,000 गांवों में दस लाख किसानों और लाखों उपभोक्ताओं के साथ ब्रांड के पास भरोसे की एक मजबूत नींव है।

मदर डेयरी से पहले दिल्ली मिल्क स्कीम शहर के दूध के प्राथमिक स्रोत के रूप में काम करती थी। तत्कालीन राष्ट्रपति डॉ. राजेंद्र प्रसाद द्वारा 1 नवंबर, 1959 को शुरू की गई यह योजना पश्चिमी दिल्ली के शादीपुर में एक बड़ी फैसिलटी से संचालित होती थी और पूरे शहर में कई बूथ स्थापित किए गए थे।

डीएमएस से बोतलबंद दूध इन बूथों पर प्रतिदिन दो बार सुबह और शाम को पहुंचाया जाता था। डीएमएस बूथों पर लोगों को अक्सर अपनी आपूर्ति लेने के लिए लंबी लाइनों का सामना करना पड़ता था। खरीदार अक्सर पत्थरों और अन्य वस्तुओं से अपनी जगह चिह्नित कर लेते थे और बाद में दूध खरीदने के लिए अपनी बारी पर लौटते थे। अन्य लोग स्थानीय दूध वालों पर निर्भर थे।

डीएमएस के 15 साल बाद दिल्ली के निवासियों को दूध खरीदने का एक बिल्कुल नया अनुभव हुआ। मदर डेयरी को लेकर शुरुआत में लोगों में जिज्ञासा और संदेह का मिलाजुला भाव था। ताजा दूध देने वाली वेंडिंग मशीनों की अवधारणा नई थी और कई लोगों के लिए यह एक तरह से अवास्तविक थी।

फिर भी उत्पादों की गुणवत्ता और सुविधा ने जल्दी ही लोगों का दिल जीत लिया। प्रतिष्ठित सफेद और नीले लोगो वाले बूथ दक्षता का प्रतीक बन गए। 78 वर्षीय उषा श्रीवास्तव याद करती हैं, ‘दैनिक आपूर्ति के लिए दूधवाले पर निर्भर न रहना एक नया अनुभव था। भरोसा एक महत्वपूर्ण चिंता का विषय था क्योंकि हम दूधवाले द्वारा बेचे जाने वाले दूध के बारे में कभी भी निश्चित नहीं थे क्योंकि वह अक्सर उसमें पानी मिला देता था। इसके विपरीत, ये बूथ अविश्वसनीय रूप से विश्वसनीय लगते थे। हालांकि हमें दूध खरीदने के लिए कतार में खड़ा होना पड़ता था, लेकिन यह इंतज़ार करने लायक था। मुझे याद है कि मैंने सिर्फ 5 रुपये प्रति लीटर में दूध खरीदा था।’

दिल्ली में ब्रांड की सफलता सिर्फ इनोवेशन के कारण नहीं थी बल्कि यह एक गंभीर समस्या को हल करने के बारे में थी। 70 के दशक की शुरुआत में, शहर को लगातार और साफ दूध की आपूर्ति करने में चुनौतियों का सामना करना पड़ा। बूथ प्रणाली ने बिचौलियों को बाहर करके और मिलावट की आशंका को कम किया। जैसे-जैसे दिल्ली विकसित हुई, वैसे-वैसे मदर डेयरी भी विकसित हुई।

मदर डेयरी के एमडी मनीष बंदलिश ने कहा, ‘हम अपने उपभोक्ताओं के साथ-साथ विकसित हुए हैं, टोकन दूध की पेशकश से लेकर मिष्टी दोई, कुल्फी, मिल्क केक और दही सहित कई तरह के डेयरी उत्पाद पेश करने तक का सफर तय किया है। दिल्ली में सिर्फ चार बूथों के साथ अपनी मामूली शुरुआत से लेकर हमने 50 सालों में एक लंबा सफर तय किया है।

शुरुआती साल की ठोस नींव के साथ मदर डेयरी ने तेजी से विस्तार किया। अब दिल्ली-एनसीआर में इसके लगभग 2,500 आउटलेट हैं जो हर दिन 35 लाख लीटर दूध की आपूर्ति करते हैं। सभी मदर डेयरी बूथ पूर्व सैनिकों द्वारा चलाए जाते हैं। शाह ने कहा, ‘अपने अगले चरण में प्रवेश करते हुए, हम देश के भीतर और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में अपनी उपस्थिति दर्ज कराने के लिए प्रतिबद्ध हैं, ताकि दुनिया के लिए डेयरी बनने के हमारे देश के सपने को पूरा किया जा सके।