सब्जियों के दाम घटने से घर में पकाई जाने वाली शाकाहारी थाली 8 फीसदी सस्ती

मुंबई- टमाटर, प्याज और आलू की कीमतों में सबसे अधिक गिरावट आने से घर में बन रही शाकाहारी और मांसाहारी थाली की लागत जून में सालाना आधार पर घट गई है। क्रिसिल इंटेलिजेंस की रिपोर्ट के अनुसार, शाकाहारी थाली 8 फीसदी और मांसाहारी थाली 6 फीसदी सस्ती हुई है।

रिपोर्ट के अनुसार, शाकाहारी थाली की कीमत इस साल जून में 27.1 रुपये रही, जो पिछले साल जून में 29.4 रुपये की थी। हालांकि, इस साल मई के 26.2 रुपये की तुलना में यह महंगी हो गई है। इसी तरह, मांसाहारी थाली इस साल जून में 54.8 रुपये की रही, जो पिछले साल इसी महीने में 58 रुपये की थी। हालांकि, यह भी मई के 52.6 रुपये की तुलना में महंगी हो गई है।

टमाटर का भाव एक साल में 42 रुपये से 24 फीसदी गिरकर 32 रुपये किलो हो गया है लेकिन मासिक आधार पर 36 फीसदी महंगा हो गया है, क्योंकि इसकी आवक में आठ फीसदी की भारी कमी आई है। सालाना आधार पर प्याज 27 और आलू 20 फीसदी सस्ता हुआ है। हालांकि, मासिक आधार पर आलू चार फीसदी महंगा हुआ, जबकि प्याज का भाव स्थिर रहा।

मांसाहारी थाली की कीमत में 50 फीसदी का योगदान देनेवाले चिकन का भाव भी तीन फीसदी गिरा है। अनुमान है कि ब्रॉयलर की कीमतों में महीने दर महीने 5% की वृद्धि हुई है, जिससे नॉनवेज थाली की लागत में वृद्धि हुई है। अत्यधिक गर्मी के कारण आपूर्ति में कमी के कारण ब्रॉयलर की कीमतों में वृद्धि हुई, जिसके कारण मुर्गियों की मृत्यु दर में वृद्धि हुई और उनकी वृद्धि धीमी हो गई।

क्रिसिल के मुताबिक, आने वाले महीनों में थाली की लागत दोबारा बढ़ सकती है। इसकी वजह है सब्जियों की ताजा आवक में कमी और मौसमी बदलाव। प्याज की नई फसल अभी बाजार में नहीं आई है और जो भंडार बचा है, वह धीरे-धीरे निकाला जा रहा है। गर्मियों में टमाटर की बुआई भी कम हुई है, जिससे इसके दाम बढ़ सकते हैं।