टमाटर और प्याज के कारण शाकाहारी थाली दिसंबर में छह फीसदी हुई महंगी

मुंबई- टमाटर और आलू की कीमतों में तेजी से घर में बनी शाकाहारी थाली दिसंबर में सालाना आधार पर छह फीसदी महंगी होकर 31.60 रुपये पर पहुंच गई है। दिसंबर, 2023 में यह 29.70 रुपये की थी। हालांकि, नवंबर के 32.70 रुपये की तुलना में यह सस्ती हो गई है। रेटिंग एजेंसी क्रिसिल के अनुसार, मांसाहारी थाली की कीमत सालाना आधार पर 12 प्रतिशत और मासिक आधार पर तीन फीसदी की वृद्धि के साथ 63.30 रुपये पर पहुंच गई है।

क्रिसिल ने सोमवार को कहा, शाकाहारी थाली की लागत में वृद्धि टमाटर और आलू की कीमतों में तेजी के कारण हुई। कुल थाली की लागत में इनका योगदान 24 प्रतिशत है। दिसंबर, 2024 में टमाटर की कीमत 24 प्रतिशत बढ़कर 47 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई, जो दिसंबर 2023 में 38 रुपये प्रति किलोग्राम थी। आलू की कीमत 50 प्रतिशत बढ़कर दिसंबर, 2024 में 36 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई, जो दिसंबर 2023 में 24 रुपये प्रति किलोग्राम थी।

त्योहारी और शादी के मौसम के दौरान उच्च मांग के साथ-साथ आयात शुल्क में बढ़ोतरी के कारण वनस्पति तेल की कीमतों में साल दर साल 16 फीसदी की बढ़ोतरी का भी असर थालियों की कीमतों में दिखा है। हालांकि, एलपीजी ईंधन की कीमत में 11 प्रतिशत की गिरावट ने आंशिक भरपाई प्रदान की। शाकाहारी थाली में रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद शामिल होता है। मांसाहारी थाली में दाल की जगह चिकन होता है। दिसंबर में चिकन के महंगा होने से ताली की कीमत बढ़ गई। कुल लागत में चिकन का योगदान 50 फीसदी होता है।

मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र और गुजरात से ताजा आपूर्ति के बीच टमाटर की कीमतें नवंबर की तुलना में 12 प्रतिशत घटी हैं। इससे शाकाहारी थाली की लागत मासिक आधार पर तीन प्रतिशत कम करने में मदद मिली। नवंबर और दिसंबर के बीच प्याज की कीमतों में 12 प्रतिशत और आलू की कीमतों में 2 प्रतिशत की गिरावट से कीमतों में गिरावट को और समर्थन मिला