जानिए बादाम खाने से डायबिटीज, कोलेस्ट्राल और अन्य बीमारियों पर असर 

मुंबई- काजू, पिस्ता, बादाम, किशमिश, अंजीर, छुआरा जैसे ड्राई फ्रूट्स और नट्स खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं, सेहत के लिए इनके उतने ही फायदे हैं। इन सभी चीजों के अपने अलग-अलग गुण और फायदे हैं लेकिन बादाम एक ऐसी चीज है जिसे बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक खाना पसंद करते हैं और इसे खाने से स्वास्थ्य को कई फायदे भी होते हैं।  

लोग बादाम को कच्चा, भूनकर, भिगोकर या उन्हें मीठे या नमकीन व्यंजनों में शामिल करके खाते हैं। वैसे बादाम का आटा, तेल, मक्खन, या बादाम का दूध भी उपलब्ध होता है। कुल मिलाकर बात यह है कि बादाम को जिस तरीके से भी खाएं आपको फायदा हो होगा। 

बादाम एक ऐसा सूखा मेवा है जिसमें शरीर को लाभ पहुंचाने वाले सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं। बादाम हेल्दी फैट, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। एक औंस (28-ग्राम) बादाम में फाइबर: 3.5 ग्राम, प्रोटीन: 6 ग्राम, फैट: 14 ग्राम, रोजाना की जरूरत का विटामिन ई: 37%, मैंगनीज: 32%, मैग्नीशियम: 20% होता है। यह प्रोटीन, आयरन कॉपर, फास्फोरस और विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) का भी बढ़िया स्रोत है।  

डॉक्टर ने बताया कि बादाम एंटीऑक्सिडेंट का भंडार है। एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने में मदद करते हैं, जो आपकी सेल्स में अणुओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और सूजन, उम्र बढ़ने और कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। 

विटामिन-E फैट सोल्यूबल एंटीऑक्सीडेंट का एक परिवार है। ये एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर में कोशिका झिल्लियों में निर्माण करते हैं और सेल्स को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाते हैं। सिर्फ एक औंस बादाम से आपको रोजाना की जरूरत का 37% विटामिन-E मिलता है। ध्यान रहे कि विटामिन-E के सेवन से आपको दिल के रोग, कैंसर और अल्जाइमर रोग के जोखिम को करने में मदद मिल सकती है। 

खून में पाया जाने वाला खराब कोलेस्ट्रॉल दिल के रोगों का जोखिम बढ़ाता है। नियमित रूप से बादाम खाने से आपको इस गंदे कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल के रोगों के जोखिम को करने में मदद मिल सकती है। बादाम खून में एलडीएल को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है। खून में बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल हार्ट अटैक और स्ट्रोक का भी कारण बनता है। 

बादाम में मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है और यह पोषक तत्व ब्लड प्रेशर लेवल को कम करने में मदद कर सकता है। ध्यान रहे कि हाई ब्लड प्रेशर दिल के दौरे, स्ट्रोक और किडनी फेलियर की वजह बनता है। एक्सपर्ट मानते हैं कि मैग्नीशियम की कमी को ठीक करने से ब्लड प्रेशर में बड़ी कमी आ सकती है। 

बादाम में कार्ब्स में कम होते हैं लेकिन हेल्दी फैट, प्रोटीन और फाइबर अधिक मात्रा में होते हैं। यही वजह है कि बादाम डायबिटीज मरीजों के लिए बढ़िया विकल्प है। सबसे बड़ी बात इसमें मैग्नीशियम ज्यादा होता है और यह पोषक तत्व ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है। इतना ही नहीं, यह तत्व इंसुलिन के कार्य में भी सुधार करता है।